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2006年 03月 27日
パイの部分は軽ーくさくさくで、大きくカットされているアメリカンタイプでも胃もたれせず食べれちゃいます。(大きなパイだとついつい残しがちになるのですが。。。) こちらのパイやケーキはほんっと大きくて、イートインの場合はアイスなども載せられてかなりのボリュームなのです。 先日、東京に行った際に代官山の松之助に立ち寄りました。諸事情によりエスプレッソのみ頂いたのですが、ちょうどオーナーの平野さんによるお菓子教室の真っ最中でした。 コツや独特の手の動きや感触を、細かく細かく。。。短気なひとならイライラーとするかも?と思いつつ、お菓子にとっても熱いひとなんだぁと感心したのです。 その日の課題はビスケットでしたが、「このビスケットは私は世界で一番美味しいと思います。外側はさくっとしているけど、中はふわふわっとしているでしょう?」 とっても早口でせわしなく喋る平野さん。 京都に帰ったら松之助に行こう!と思ったのでした。 Cafe&Pantry 松之助 京都市中京区高倉御池下ル亀甲屋町605 *無休ですが、28日からちょこっとお休み。4月1日からリニューアルオープンの予定だそうです。平野さんおすすめのビスケット。ほんとにふわふわで美味しかったです。もさもさしてなくて、オットにも好評でした。 さて、この日は京都文化博物館の「京の食文化」を楽しみに出かけたのですが、休館日でした(ノ_・。) 休館日を確認しなかった自分が悔しー。 博物館はまた別の日にして、「かもめ食堂」を観にいきました。 淡々とした静かなリズムに乗って、偶然や人の縁がつながって食堂にかかわるすべての人が幸せになっていくのです。 見てる間からむしょうに料理がしたくなって、晩ごはんは何作ろうか考えるのも楽しかったぁ。 そそ。舞台がフィンランドなので、北欧好きさんにはたまらないと思います。
by piet_de_chat
| 2006-03-27 23:58
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