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2005年 11月 16日
以前に作ったゆかさんのおばぁちゃまのレシピのロールパン。 こねるときにべたべたした・・と書いたらば、牛乳を10cc減らした分量で再度作っておられました。これだとべたつかずにこねられるとのこと。 さっそく私も挑戦。 今回は、ある程度混ざるまでゴムベラで混ぜてみました。 おぉ!なんだかまとまりよさそな感じ♪ てごねに切り替えても、前ほどべたべたしません。 たった10ccの牛乳でこんなに違うなんてー。パン生地って奥が深いですねぇ。 まとまったすぐは、ちょっと固いけど叩きつけるうちに柔らかくなっていきます。 うん。いい感じっ♪ 失敗したのは成型ですっ。 巻きに熱心になるあまりに、きっちりきちきちに巻いちゃった。 おかげで、こじんまりした膨らみの悪いパンになってしまった。 膨らむことを考えてふんわーりと巻かなくてはいけなかったんですよねぇ。 あぁ。またリベンジしなくてはっ。 寒くなってきて、発酵に時間がかかるようになってきました。 外では、おまわりさんがうろうろ&検問で大騒ぎなのでおうちでパン作り。 発酵の具合をうかがいながらのーんびり。 パン作りって楽しいなぁ。。。と思いながら、夜は映画観にいきましたぁ。 ふふっ。一人で映画鑑賞。わくわくっ。 二条駅そばのBivi二条は、レストランもたくさんあるのでいいですねぇ。
by piet_de_chat
| 2005-11-16 22:06
| パン
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